ВЫБОР ПОРОСЕНКА ДЛЯ ОТКОРМА

При покупке поросенка следует обращать внимание на его породу, упитанность, здоровье и развитие. О крепости конституции и состоянии здоровья животного свидетельствуют хорошее телосложение, достаточно развитые стати, крепкий костяк, живой темперамент, гладкая эластичная кожа, нормальная оброслость, шелковистая щетина, сухой и чистый хвост (держится он петлей).



На крепость костяка указывают прямой с легким изгибом профиль рыла, прямая или слегка выпуклая спина, широкая и глубокая грудь, крепкие, хорошо поставленные конечности - с блестящим и чистым копытным рогом. Слишком курносое рыло, провислая спина, тонкие искривленные ноги - показатели слабой конституции.

Упитанность должна быть достаточно хорошей, но не чрезмерной.

Особое внимание надо обращать на состояние легких. При заболевании легких поросята дышат тяжело, часто, с хрипами, кашляют. У здорового поросенка дыхание глубокое, без хрипов и кашля.

Одним из главных показателей роста и развития поросенка является живой вес или, как принято теперь говорить, живая масса. Нормально развитыми считаются хрячок или свинка, если они в 3-4-недельном возрасте имеют живую массу 5-7 кг, а в 7-8-недельном - 14-18 кг.

Хорошим признаком у поросенка является большая длина его туловища. Длинные поросята быстрее растут, лучше развиваются, дают тушу с тонким слоем подкожного сала (шпига), высоким выходом наиболее ценных отрубов и постного мяса.