Зелёный чай обрёл популярность в нашей стране совсем недавно. Он считается кладезем полезных веществ.
Многолетние исследования японских медиков показали, что те, кто пьёт по 9-10 чашек зелёного чая ежедневно, живут на 5-7 лет дольше тех, кто употреблял 1-2 чашки.
Отмечается, что зелёный чай эффективное средство против лучевой болезни, он также нейтрализует вредное воздействие экранов телевизоров и компьютера. Зелёный чай ускоряет разложение в крови холестерина и жиров, способствует поддержанию эластичности сосудов, предотвращает ожирение печени, сдерживает общее старение организма. Кроме того, чай помогает снижать вес и нормализует давление, вымывает соли и обладает сильным антибактериальным действием.
В составе зелёного чая обнаружены цинк, йод. калий, медь, витамины С1, В1, В2, РР, К.

Существуют общие прописные истины заварки чая.
Любой чай надо заваривать мягкой водой. Что касается зелёного чая, его нельзя заваривать крутым кипятком, нужно подождать, пока вода чуть остынет. Кроме того надо первую воду слить, чтобы ушли горечь и некоторое количество вредных веществ. Чай настаиваю не больше 3-4 минут, после чего сразу же разливают в чашки, а в чайник снова заливают горячую воду. Качественный зелёный чай можно заваривать до 7 раз.
Сахар и молоко с зелёным чаем не совместимы. Вместо сахара лучше использовать мёд.