Сборник домашних кулинарных рецептов

Этот овощной суп-пюре из кабачков с тонким сливочным вкусом получился таким ароматным, что даже удаленно вызывал аппетит. В итоге на кухню «зарулил» сын и попросил просто попробовать. Так я лишилась своей тарелки супа, а налив ребенку добавки поняла, что суп действительно удался.

Для меня это лучшая оценка. Значит, буду варить такой суп еще не один раз!

Ингредиенты:
1.Кабачок 200 г.
2.Тыква 200 г. (или еще 200 г кабачка)
3.Лук репчатый 2 шт.
4.Чеснок 2 зубчика
5.Бульон овощной или мясной 1-1,5 л.
6.Плавленый сырок 100 г.
7.Соль, перец по вкусу
8.Растительное масло для обжаривания
9.Кунжут по вкусу

Приготовление:
1.Порежьте лук, чеснок и очищенные от семян и кожуры кабачок и тыкву.
2.Положите овощи в кастрюлю и залейте водой либо же бульоном.
3.Доведите до кипения и поварите на медленном огне 10-15 минут.
4.Добавьте нарезанный кубиками плавленый сырок.
5.Уменьшите огонь и варите, пока сырок не расплавится.
6.Перелейте суп в блендер и измельчите. Посолите и поперчите по вкусу.
7.Разлейте кабачковый суп-пюре по тарелкам и посыпьте кунжутом.