Как приготовить варенье из фейхоа. Несколько простых рецептов

 С середины ноября и до начала января жители нашей страны могут побаловать себя удивительной ягодой – свежей фейхоа. Ароматная, сочная, крупная, она невероятно полезна, так как богата йодом и антиоксидантами.  Что же делать в остальное время года, когда нельзя приобрести эту свежую ягоду, обладающую оригинальным вкусом не то ананаса, не то земляники, не то абрикоса, не то киви ? Все очень просто – сварить варенье из фейхоа. Предлагаем на выбор несколько простых способов его приготовления.

Быстрые рецепты

Такое варенье называют еще «сырым», так как рецепт не требует варки.
Что для этого нужно взять:

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг сахара (кто любит варенье с кислинкой, может увеличить количество ягод до полутора килограмма).

Измельчаем вымытые фейхоа, пропуская их через мясорубку или блендер. От кожуры очищать плод не нужно, так как в ней большое количество полезных веществ. Измельченные ягоды смешиваем с сахаром. Раскладываем в банки, предварительно их простерилизовав. Лучше всего храниться сырое варенье в холодном месте, например, в холодильнике. Срок хранения – до 2 месяцев. Можно разнообразить этот рецепт, добавляя дробленый фундук либо грецкий орех.

Конфитюр

Килограмм измельченных фейхоа выкладываем в кастрюлю, доливаем к нему 100 граммов воды и всыпаем килограмм сахара. Держим эту смесь на огне после закипания 5 минут, постоянно помешивая и снимая пенку. Затем  разливаем по стерилизованным банкам.

Фейхоа с апельсином

Вымытые и прокрученные через мясорубку ягоды (1 кг) соединяем с измельченной мякотью одного апельсина и 0,5 кг сахара. Эту смесь тщательнейшим образом перемешиваем до полного растворения сахарного песка, а затем раскладываем по подготовленным банкам.

Варим с грушами и вином

Берем:

• килограмм фейхоа;
• две груши;
• 250 г сахара;
• 100 мл вина, лучше белое полусладкое.

Мякоть фейхоа складываем в емкость, в которой будем варить варенье. Очищенные от кожуры груши режем на небольшие кусочки и присоединяем к ягодам. Перемешиваем смесь, вливаем вино и ставим на плиту. Постоянно перемешивая, варим варенье примерно 15 мин., затем снимаем с плиты и всыпаем сахар. Ждем, когда он полностью растворится, и вновь отправляем на огонь. Варим еще 20 мин. Горячим разливаем в банки и закатываем.

Попробуйте с лимончиком

На килограмм фейхоа мы возьмем:

• килограмм сахара;
• 100 граммов грецких орехов (очищенных);
• Половину небольшого лимона, желательно с тонкой кожицей.

На несколько минут заливаем целый лимон кипятком, а затем разрезаем и удаляем косточки. Половинку цитруса измельчаем вместе с фейхоа в блендере (либо в мясорубке) до состояния пюре. Орехи следует растолочь в крошку, но не слишком мелкую. Смешиваем эти ингредиенты и всыпаем в них сахар. Отставляем на некоторое время в сторону лимонно-ореховую смесь с фейхоа до растворения в ней сахара при комнатной температуре. Когда крупинки сахарные растают, варенье можно переливать в подготовленную заранее тару. 

Долго готовим – вкусно едим

Вне зависимости от длительности приготовления варенья этот рецепт не менее вкусен, чем предыдущие.  Для этого рецепта потребуются:

• фейхоа (1 кг);
• сахар (200 г);
• имбирь.

Измельченные ягоды фейхоа, смешав с сахаром и добавив немного воды, ставим на огонь. Варим после закипания на медленном огне либо на водяной бане (что, несомненно, лучше) в течение 6 часов, непременно изредка помешивая и снимая пенку. Свежий имбирь натираем (немного) и добавляем в будущий десерт через 3 часа после начала готовки. Готовое блюдо пропускаем через сито для отделения семян и волокон имбиря от варенья. Острота имбиря и  аромат ягод фейхоа придадут обычной сладости новый вкус.

Полезное? Да! Вкусное? Невероятно! Зеленого цвета? Необычно! Варенье из фейхоа, с несколькими рецептами приготовления которого вы познакомились, можно добавлять в йогурты, каши, творог, а можно просто пить чай вприкуску с ним. Приятных вам чаепитий и здоровья!